蜜饯是以果蔬和糖类等为原料，经加工制成的蜜饯类、凉果类、果脯类、果丹（饼）类和果糕类等产品。

我国历来有“南蜜饯、北果脯”之说，南方以湿态制品为主，北方则以干态制品居上，俗称“北脯南蜜”。

在购买及食用时应注意以下几点：

选品牌 应首选大型超市销售的知名企业生产的产品。

看产品外包装标识标注是否齐全 包装上必须标明：产品名称、配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号。

闻气味，辨外观 打开包装后注意产品不得有异味，滋味与气味表产品的风味质量（包括味道与香气），各类产品应有其独特的香味。产品不允许有外来杂质，如砂粒、发丝等。一般不要购买色泽特别鲜艳的和有刺激气味的产品，并观察产品组织结构和形态，产品组织结构往往能反映产品的内在品质，通常包括肉质细腻程度、糖分分布渗透均匀程度、颗粒饱满程度；而产品形态则表示产品的外观，通常包括形状、大小、长短、厚薄是否基本一致、产品表面附着糖霜是否均匀、有无皱缩残损、破裂和其他表面缺陷、颗粒表面干湿程度是否基本一致。

区分消费群体，选择不同产品 因果脯通常含糖量较高，可高达，对于糖尿病患者等不宜过多摄入糖的人群，最好选择那些以功能性甜味剂代替蔗糖的低糖果脯蜜饯产品。另外，有的产品含有较高盐分，有的产品含有大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，儿童食用这些产品时要注意有所选择，建议适量食用。